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Peperoni
<p>Peperoni gehören zu den vitaminreichsten Gemüsefrüchten, enthalten etwa das kreislaufstabilisierende Vitamin P, das zudem die Aufnahme von Vitamin C und E begünstigt.</p> <p>Peperoni sind immer sogenannt süss, wobei der Zuckergehalt nicht stark zu spüren ist. Eher können einige Sorten einen würzigen Geschmack haben. Peperoni können gross sein aber auch so klein wie Zwetschgen. Sie regen auch die Verdauung an.</p> -
Peperoncini
<p>In Bezug zur gesundheitlichen Bedeutung gilt für die scharfen Peperoncini etwa dasselbe wie für die Peperoni. Peperoncini haben aber immer eine gewisse Schärfe. Bei den höheren Schärfegraden ist Vorsicht geboten. Jedenfalls braucht es eine gewisse Gewöhnung, um schärfere Sorten gut zu vertragen. Interessant ist, dass Peperoncini unseren Geschmackssinn öffnen, weil im Mund die <span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre;"> </span>Geschmacksknospen angeregt werden, wodurch das Aroma der anderen Speisen intensiviert wird. Die Schärfe wird in Scoville (SCU) gemessen. Für „Laien“ ist ab einem Scoville-Wert von mehr als 50’000 Vorsicht bzw. Gewöhnung empfohlen.</p>
Viele Farbvarianten von violett über weiss, orange bis rot zeichnen diese rauchig aromatische Sorte aus Mittelamerika aus. Ertragreich und buschig wachsend bis 1m hoch
Kräftiger Busch bis 1m, sehr ertragreich mit bis 10cm langen und 1cm breiten Früchten. Schärfe schwankend von mild bis sehr scharf. Robust.
Wenn sie sich nicht für eine spezifische Sorte entscheiden können, dann versuchen sie es doch mit den sehr günstigen Surprisepackungen, in denen jeweils mindestens 5 verschiedene Sorten drin sind (in der Regel sind es aber
Jamaikanische Sorte, recht scharf, fruchtig. Länge etwa 4cm, halb rund und etwas aufgedunsen, auch schöne Zierpflanze.